Chicken with Radish: মুলা দিয়ে মুরগির মাংস রান্না রেসিপি

Chicken with Radish

শীত এসে গেছে এবং বাজারে উঠে গেছে শীতের সবজি। অনেকেরই শীতের প্রিয় সবজি হচ্ছে মুলা। আজকে আমরা আপনাদের মূলা দিয়ে মুরগির মাংস রান্নার রেসিপি দেব এই পোষ্টে।

Chicken with Radish: মূলা দিয়ে মুরগি রান্না

উপকরণঃ

১। ১ কেজি মুরগির মাংস

২। ৪ টা মূলা

৩। ২ টেবিল চামচ রসুন বাটা

৪। ২ টেবিল চামচ আদা বাটা

৫। ২ টেবিল চামচ পিয়াজ বাটা

৬। ১ টেবিল চামচ জিরা বাটা

৭। ৪ টা এলাচ

৮। গরম মসলা ২ পিস

৯। গোল মরিচ ৫ টা

১০। তেল ১ কাপ

১১। হলুদ, ধনিয়া, গুরা মরিচ ১ টেবিল চামচ

১২। লবন স্বাদ মত

১৩। কাঁচা মরিচ ৮/১০ টা।

১৪। পিয়াজ কুচি ১ কাপ

১৪। পানি পরিমান মত

১৫। তেজপাতা ৩ টা

প্রস্তুত প্রণালিঃ

প্রথমে ১ টি করাই এ ১ কাপ তেল গরম করে নিতে হবে। তারপর তেল এর মধ্যে কুচি করা পিয়াজ দিয়ে লাল করে ভেজে নিতে হবে এবং তেজপাতা, গোল মরিচ, এলাচ, গরম মশলা দিয়ে ১ মিনিট ভেজে নিতে হবে। এরপর রসুন, আদা, পিয়াজ, জিরা বাটা, লবন দিয়ে একটু ভাজতে হবে। কিছুক্ষণ পর হলুদ, ধনিয়া, গুরা মরিচ ও সামান্য পানি দিয়ে মশলা ভালো মত কশিয়ে নিতে হবে। তারপর মসলার গন্ধ চলে গেলে মুরগী দিতে হবে। মুরগি দিয়ে ২০ মিনিট অল্প আচে রান্না করে মুলা দিয়ে দিতে হবে। এরপর ৫ মিনিট ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করতে হবে। কিছুক্ষণ পর সামান্য পানি ও কাঁচা মরিচ দিয়ে ৮ থেকে ১০ মিনিট রান্না করে চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে। সব শেষে নিজের পছন্দ মত পরিবেষণ করুন।

Scroll to Top